あまごの燻製

チャッピーさんが初燻製を作りたいと言うので７寸以上をキープした。二人で、８寸４尾を含めて２０尾弱。この時期のあまごにしては太って型がいい　引きもなかなかのものです。

帰り道　
「やっぱり自信がないんで、かいちょう作ってくれませんか」

えぇーーー俺がぁ」

まぁ、まぁ嫌いな方じゃないから承諾

待ち合わせ場所まで帰ってきてＫＥＩＺＯＵさんに連絡をとると、尺物を釣り上げたらしい。あれ餌持ってなかったんじゃ・・・村兆さんに借りたらしいです。今年の初釣行で尺とはうらやましい限りです。「じゃ、帰り家によって見せてちょうだい」

燻製の仕込みが終わってＫＥＩＺＯＵさんと村兆さんが到着

チョット細身だけどデカイ、プラス９寸とは素晴らしい

「これも、燻製にして・・・・」

「えぇーーー」

尺を釣った人には、絶対に逆らっちゃダメなので御承諾

 ＫＥＩＺＯＵさんが釣った尺物（３０ｃｍ）

 味加減を見ながら塩分を流水でとばします。
チョットとばしすぎたか？

水気を良く取って楊枝で腹を広げます。
フックは頭の骨に通します。

干し網に吊します

雨で湿気が多いので扇風機で乾かします
だいたい、半日＋α

 燻製箱に吊します。

燻し開始　今日はサクラとクルミのミックス

 できあがり　一番デカイのがＫＥＩＺＯＵさんの尺物です。
ビアのアテに最高です