渓の雑学

渓の雑学もう早、禁漁期を迎えて２ヵ月が過ぎてしまった。今年の釣りはどうだったのか？久しぶりに今年の釣行記を読み返してみた。　最近、昔からの相棒に見放され、一人で入渓することが多かった私の渓流釣りだが、今年の初めに『四国渓師会』という渓流釣り...

渓の雑学源流域を辿って渓の源頭へ混血など無関係なネイティブなアマゴに逢える。　原始の昔から続く手付かずの自然林の中で呼吸する事の素晴らしさ。日常とは、全く違う世界に酔いしれる。しかし、無理をして高巻きした大滝は下りたくないし、川通しは滑って...

渓の雑学渓で釣った渓魚をおいしくいただくにはいろいろな方法があります。ノーマルなところで塩焼き、味噌の蒸し焼き、刺身、から揚げ、燻製等など、その中で私が最も好きな燻製の作り方について紹介します。燻製作りは、魚を釣ることから始まって、完成まで...