2017-12-05

四国渓師ブログ　　2017/12/5もっこく池の釣り大会で釣った虹鱒を燻製にしました。持ち帰りできるのは釣り大会の時だけなので貴重です。燻製要領 １０％の食塩水に半日　（他に⇒砂糖０．５％＋醤油少々＋胡椒１フリ＋酒１合） 流水で１時間塩抜き...